Week end del gusto all’antico mercato di Ortigia
Una due giorni all’insegna del gusto si svolgerà nel suggestivo scenario dell’antico mercato di Ortigia.
Un week end dove il gusto è certamente l’elemento principale. Aziende locali faranno degustare i propri prodotti in concomitanza con la ricorrenza di san Martino. “Zippole e Vino. Una frittura si racconta” è infatti il tema di domani, mentre “Ma gli oli d’oliva sono tutti uguali?” è quella scelta per domenica.
“Ogni olio è diverso dall’altro per il sapore, il colore e il profumo; e le olive non sono tutte uguali, visto che solo in Italia esistono oltre 500 varietà. Ogni varietà di olive è unica e diversa dall’altra, e quindi anche l’olio assume un sapore diverso. L’Italia, pur vantando un posto di primo piano nella produzione mondiale, importa molti oli di provenienza comunitaria ed extracomunitaria. L’incontro di domenica servirà a spiegare anche come distinguere, attraverso olfatto e gusto, un olio extravergine d’oliva da un olio solamente vergine” queste le parole dell’assessore alle attività produttive Silvia Spadaro
